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- 第16回 キャラウェイ
- ときどき、「メドウクミン」と呼ばれることもあるキャラウェイは石器時代にまでさかのぼる非常に歴史のあるスパイスです。
エジプト人はこれを使用して食物にフレーバーをつけました。
エジプト人の墳墓からはキャラウェイの残骸が見つかっています。
ローマ人はこれをパン作りに使いました。
たぶんこれに駆風特性があるせいでしょう。
またローマ人は食事の終わりにもこれをよく食べました。
またこの植物はアラブ世界でも讃えられ「カラウィア」を呼ばれました。
ここからキャラウェイという英語名が由来しています。
- 第17回 キャロットシード
- ニンジンは古代の世界ではすばらしい医薬的な価値を持ったものでした。
英語の名前のキャロットは、ギリシャ語の「カロトス」から由来しています。
ニンジンに駆風特性と強肝特性があることが認められていて、16世紀以来広く栽培されるようになりました。
この植物は皮膚病を治す力があるという評判もとりました。
とりわけ胃と咽頭が病気になった人びとが使っています。
それはこれにカロテン（ビタミンＡに変わる物質）が含まれていて、この成分が皮膚、毛髪、歯、歯茎をそれぞれヘルシーに保ってくれるからです。
- 第18回 グアヤックウッド
- この木はときどき「パオロサント」とか「ホーリートリー」とか呼ばれます。
これはこの木から魔術の儀式や宗教的儀式で使用される場合があることを示しています。
しかし、パラグアイの人々はガンや梅毒のような重病の治療にこれが価値を発揮すると考えていました。
たぶん、これの「発汗」特性のせいだろうと思いました。
グアヤックウッド油の保留剤としての価値は香水業界で認められており、もう随分前になりますが、この精油がローズオットーの偽和剤として用いられたことがありました。
これはバラの香りがする組成の石けん成分として用いられます。
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